Le cuisinier du collège

Questions sur le métier des cuisiniers:

1. Quelle est votre mission en tant que cuisinier?

Un objectif, servir bon et sain, que les repas soient prêts à l'heure, satisfaire le plus grand nombre d'élèves et gérer les quantités.

2. Combien de cuisiniers y a-t-il dans le collège?

Il n' y a que deux cuisiniers dans le collège.

3. Quelle est la répartition des rôles dans votre équipe?

Les rôles sont repartis naturellement, selon les envies.

4. Est-ce que vous cuisinez, créez des plats ou des dessert?

Oui et non, nous travaillons sans fiche technique, cela dépend aussi des quantités.

5. Combien de temps cela vous prend-il pour préparer un jour de cuisine?

Cela dépend du menu, les pâtisseries sont faites les mercredis et jeudis matin, à 11h tout doit être prêt. Pour préparer un repas pour une journée cela dure aproximativement 6h.

 Ewan et Killian